干制摊盘厚度影响中间层通风（采收分批对应产品状态）

采收分批对应产品状态

同一房内的菌菇可能先后达到采收状态。采收人员需要逐层辨认，不能只按整房统一结束。已采区域与待采区域需要清楚区分。采下产品放入容器后，也要保留对应时段。鲜销与加工用途分别安排，后续包装才容易接续。

出菇房采收筐保留房号

采收前给本轮筐具贴上房号和批次。不同房间的产品分筐放置。中途换房时先清点原房剩余筐数。送到加工台后继续按筐签接收。标签缺失的筐单独待核。加工产出记录关联原房号，便于回查产品状态差异。

菌包转架按原批标识复位

菌包需要转架时，先记录原架位。搬运容器标明对应批次。新架位安排完成后逐层登记。出现破损的菌包单独交负责人查看。转架结束后复核数量及标签。巡房人员使用更新后的架位图，避免仍到旧位置查找同批对象。

干制摊盘查看中间层

干制作业中，物料摊得过厚会改变内部通风。边缘已经显干，中间仍可能保留较多水分。查看成品需要兼顾不同盘位。临时加盘后，原有气流分布也可能变化。不能只凭最靠门的一盘判断整批结束。