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奶缸残留影响下一杯风味(杯签打印顺序接住改单备注)

· 来源:澜栎产业频道 · 作者:孙云苒
责任编辑:柏清遥 · 二审:郑舒衡 · 三审:华若原

分类:咖啡与吧台

杯签打印顺序接住改单备注

有需要时,可以进一步了解asia hot。顾客改单后,收银员确认原杯是否已经进入制作。近期也有不少人关注劲舞团在线玩,可以结合自身情况参考。尚未制作的杯签撤下,再发出更新后的制作票。已经制作的饮品单独交负责人处理。新杯签写明当前选择,不让制作人员在两张旧备注间猜测。取餐时核对订单号及饮品数量。旧杯签从操作台收走,避免下一位又按旧内容重做。

多种奶品在冷藏格分位摆放

吧台把不同奶品放入固定标识的冷藏格。开封后按门店要求标明启用信息。制作人员取用前查看包装名称,不凭瓶盖颜色判断。更换奶品的订单备注随制作票到吧台。用过的奶缸按清洁安排处理,再接下一杯制作。交班时指出即将用尽或需另行处理的包装。结合具体情况,也有人会关注zmq。

手冲滤杯未沥干便进入下一单

清洗后的滤杯叠放在台面,内壁仍留有积水。制作人员直接取用,残水进入后续准备过程。不同滤杯的湿润状态不一,操作起点出现差别。成杯风味发生变化后,人员先检查研磨和注水。器具准备环节没有单独留下交接信息。复做时需要重新整理清洗、沥水与取用的位置。

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