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大香蕉7:大桌集中出菜挤占窗口,包厢送错菜增加厨房返工,餐盘温度影响菜品出餐状态
- 临时加菜遗漏在撤盘交接中
- 退回菜品与正常出菜分区放置
- 退菜单先接回灶台制作状态
临时加菜遗漏在撤盘交接中
结合具体情况,也有人会关注h同人漫画网。客人在撤盘时提出加菜,服务人员手上正端着脏盘。实际阅读时,也可以留意xx18日本的相关介绍。结合具体情况,也有人会关注a级免费视频。加菜要求先被口头记下,没有立即进入厨房订单。另一名服务人员接手桌面整理,不知道刚才的需求。客人等待后再次询问,前厅才发现厨房没有收到加单。重新提交的菜品排入当前出餐队列,等待继续延长。原桌的用餐节奏因此与正常订单发生脱节。
退回菜品与正常出菜分区放置
退回菜品经过顾客餐桌后,状态已经不同于刚出锅的菜品。传菜台需要能够辨认退回与待送的餐盘。相同盘型放在一起,忙时容易被重新端出。退菜原因需要对应具体订单。厨房查看反馈时,也要知道餐盘已经经过哪些环节。重新制作的菜品不能与原盘共用模糊标记。传菜人员接到补做菜,需要确认目标桌号仍然有效。退回处理结束后,相关餐具再进入适当的清洗流程。结合具体情况,也有人会关注昌平个人写真。结合具体情况,也有人会关注男同志dvd。
退菜单先接回灶台制作状态
前台接到退菜要求后,先定位原订单中的菜品行。后厨确认该菜是否已经下锅或摆到窗口。尚未制作的项目撤出待做清单。已经完成的菜品按负责人确认的方式处理。收银记录与后厨处理结果对应后,再更新结账明细。旧制作票作出已处理标记,防止下一轮继续出菜。