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传菜桌号与取餐号码分别辨认
- 纸盒备料避开餐盘回收
- 共用窗口按桌号和取餐号分架
- 同锅制作区分后续盛装
纸盒备料避开餐盘回收
结合具体情况,也有人会关注微店入口。外带包材与堂食回收餐具需要保持清楚区域。结合具体情况,也有人会关注disisese。结合具体情况,也有人会关注mide-130。回收车经过备料台,容易挤压取盒空间。人员拿取新包材时,不应跨过待清洗餐具。临时增加打包任务,也需要保留原有收整范围。台面布置变化后,换班人员需要知道当前物品用途。
共用窗口按桌号和取餐号分架
出餐窗口先划分堂食待传与外带待取位置。堂食餐盘保留桌号,外带袋保留取餐号。同款菜在两处出现时,不按摆放先后直接取用。窗口人员确认订单用途后才交给相应岗位。临时挪架的餐品更新位置提示。收尾时分别核对两类未交项目,不能以其中一架清空判断全部完成。有需要时,可以进一步了解好色女子高生。
同锅制作区分后续盛装
同一款菜品进入不同订单后,后续盛装方式可能不同。堂食餐盘与外带餐盒需要清楚分放。厨房完成制作时,需要知道本份对应哪种交付。不能只按容器离手远近决定装盘。临时改为外带的订单需要继续传到出餐位置。