咨询与结账集中前厅形成拥堵，过号回店先接入当前候位队列，过号处理口径差异引发争执

过号回店先接入当前候位队列

顾客过号后回店，迎宾先查原取号记录。按门店已公布的候位安排说明接续位置。原号码不直接改成另一组正在等候的号码。同组人数变化时，重新核对可用桌型。新的排队状态交给负责叫号的人员。安排入座后再关闭原候位项，避免同一组被重复叫号。

餐桌清理与可领位状态分开

上一桌顾客离开后，餐桌仍需经过收整。餐具已经撤走，不代表桌面已经完成清洁。地面洒落物也会影响下一桌入座。领位人员从远处看到空桌，需要继续确认是否可用。清洁用品留在桌边时，应避免与顾客用品混放。餐椅重新摆齐后，还要查看椅面状态。收台人员完成最后一步，再向前厅交出桌位。空桌与可接待餐桌分别辨认，能够减少顾客入座后再次挪动。

收餐路线与入座路线在门口交叠

脏盘车从用餐区推出，新到客人正沿同一通道入座。门口缺少可让车停靠的位置，双方只能交替通行。传菜人员又从后方到来，通道短时聚集了不同任务。收餐车停留后，待洗餐具无法及时送到清洗区。空桌整理依赖餐具回补，翻台准备随之延迟。前厅拥堵因此延伸到了后场周转。