桌面油渍增加重新清洁工作，等位屏幕提示难被及时看到

拼桌信息在入座前说明清楚

拼桌安排需要让即将入座的顾客了解实际桌面空间。空余座位存在，不代表餐具与随身物品已经留出位置。同桌不同订单需要继续分开辨认。服务人员加水与上菜时，也需要知道各自所属范围。拼桌顾客先后离开，收台人员不能直接撤走整桌用品。桌面局部清理要兼顾仍在用餐的顾客。新一轮领位前，需要重新确认剩余座位是否可用。拼桌的桌号相同，业务交接仍需要保留各单区别。

桌面油点未清理便摆入新餐具

上一桌客人离开后，服务人员先撤走明显的大盘。靠近调料碟的位置仍留有油点。新餐具随后摆上桌面，部分杯底接触到残留。客人入座后发现桌面黏手，要求重新清洁。已经摆好的餐具又被暂时移开。传菜人员到桌时，清洁工作尚未结束。同一桌位需要重复整理，后续入座安排受到牵连。清台结束状态没有与餐具摆放同步确认。

清台尚未结束便叫号入座

桌面仍在擦拭，叫号人员已经通知下一组客人入座。客人到达桌边时，餐具和抹布尚未撤走。服务人员一边整理一边解释，清台动作被反复打断。后续客人停在通道里，传菜人员难以经过。桌位状态没有及时传到叫号端，等待位置从门外转到店内。原本可连续完成的入座准备被拆成零散步骤。