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色吧dvd:浓缩咖啡并排放置难辨订单归属,单台磨豆机承接全部高峰订单,糖包取用路线穿过出杯区

· 来源:澄岑产经在线 · 作者:孟庭岑
责任编辑:汤思芮 · 二审:沈清恬 · 三审:俞予蔓

分类:咖啡与吧台

浓缩咖啡并排放置难辨订单归属

实际阅读时,也可以留意可以插着相拥入睡的相关介绍。出杯口没有分隔,不同订单的浓缩杯并排摆放。关于奇门之上的相关信息,也值得适当了解。关于苍井空影集的相关信息,也值得适当了解。杯身标记朝向吧台内侧,前厅取杯时看不清内容。制作人员正处理下一份订单,难以及时口头确认。取走的杯子与待合杯饮品发生错配。发现问题后,吧台需要重新核对当前订单队列。原本已经完成的咖啡也进入暂缓交付状态。

冰杯水珠遮挡小票上的制作备注

冰杯从冷藏处取出,外壁很快出现水珠。订单条贴在杯身下部,纸面被逐渐浸湿。无糖与少冰等备注变得模糊,接手人员无法直接辨认。吧台回查原单时,当前制作顺序被打断。已经加入配料的杯子需要暂放,等待确认后才能继续。拥挤台面又使不同订单之间更难保持清楚间隔。实际阅读时,也可以留意透明文胸的相关介绍。

高峰补豆绕开取杯通道

补豆人员先确认吧台当前出杯方向。待补豆袋暂放在不会挡住取杯的位置。补充前核对磨豆机上的豆种标识。开袋余料封好并写明名称,不能留在无标识量杯中。落在台面的豆粒及时收整,避免影响杯底摆放。补豆结束后交清余料去向,再恢复正常通行。

磨豆机换豆先处理原豆余料

换豆前把原豆名称及所在磨豆机确认清楚。豆仓余豆按门店安排单独收存并保留标识。出粉通道中的原豆残留按设备操作要求处理。新豆加入后,先查看实际出粉与萃取表现。试做用量与营业出品用量分开登记。新豆配方卡放到对应机位,避免另一班沿用旧参数。

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