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冷热餐品共架增加纸袋受潮,酱料包受热影响整盒饭外观
- 备注字迹被油污覆盖影响配餐
- 侧贴封签没有封住餐袋开口
- 汤面分盒后仍因叠装挤开桶盖
备注字迹被油污覆盖影响配餐
少辣要求写在订单条底部,靠近经常沾油的操作位置。打包人员拿取小票时,手上的油污遮住了部分字迹。厨房按常规配方完成菜品,复核时只核对菜名。备注没有进入独立确认环节,原需求随餐品一起出店。客人收到后提出差异,门店需要回查打印内容。补做订单又占用了高峰期间的配餐位置。
侧贴封签没有封住餐袋开口
封签贴在餐袋侧面,袋口仍保持敞开状态。骑手拿取时按住袋边,里面的餐盒容易相互碰撞。汤盒已经装满,未封住的开口又加快了热气散失。门店复核看到封签完整,却没有发现袋口位置不对。顾客收到餐品后,对包装完整性提出疑问。订单回查需要区分封签脱落与封签贴错位置。
汤面分盒后仍因叠装挤开桶盖
汤和面分别装盒,打包时却被叠进同一只窄袋。面盒压在汤桶上方,桶盖边缘受到挤压。取餐人员提起纸袋后,盒体重心继续向一侧偏移。汤汁从盖边渗出,袋底逐渐变湿。到达取餐架时,外观已难以保持干净。打包人员需要重新装袋,待取订单因此再次停留。