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预订取货核对当前联系人,面包切片工具保留清洁状态,蛋糕改取时间同步后场清单

· 来源:稻穗湾财经 · 作者:章沐桐
责任编辑:杨景屿 · 二审:倪舒苒 · 三审:贺云蔓

分类:烘焙与预订

预订取货核对当前联系人

代取人到店时,可能只知道预订人的姓名。同名订单需要继续核对具体产品信息。提前取走的订单要从待取队列中清楚结束。顾客修改联系电话后,旧联系方式仍可能留在纸单上。交付记录对应实际订单,后场才知道哪些预订已经完成。

装饰件变更接回订制确认图

顾客更换蛋糕装饰时,前台保留原确认图。新增要求在当前订单下写清具体部位。制作人员核对现有胚体与新装饰是否适配。仍需顾客确认的部分单列待确认。最新确认图交到实际装饰台,旧图标明停止使用。装盒前按新图复看文字和装饰件,避免混用两个版本。

盒型与装饰高度对应

蛋糕装饰完成后,需要核对包装内部可用空间。盒底尺寸合适,不代表盒盖不会接触顶部装饰。临时加高的配件会改变原先装盒条件。搬运时盒体轻微倾斜,也可能使装饰接触侧壁。交付前查看实际装盒状态,便于发现碰触位置。

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水产与塘口:备用增氧设备核对接续位置

炉台周边保留取餐空间:撒料备注跟随具体串品订单