行业资料网

整理行业公开资料

资料导航

首页 › 热菜与传菜 › 正文

qxx,【热菜与传菜】包厢送错菜增加厨房返工

· 来源:青栈商业家园 · 作者:倪书禾
责任编辑:雷予棠 · 二审:卞云禾 · 三审:蒋语榆

分类:热菜与传菜

同桌分批出菜按已出清单接续

关于污的超变态游戏的相关信息,也值得适当了解。传菜员接到菜品后,核对桌号和菜名。关于色片软件下载的相关信息,也值得适当了解。延伸来看,欧小柔也是一个可供参考的话题。已经送出的菜品在本桌清单上标记。同桌剩余菜品继续留在待出列表。窗口临时补做的菜要注明对应原单项目。服务员询问进度时,后厨按未出项目回复。不能把整桌已开做误写成整桌已出齐。

合桌后菜品继续对应实际座位

顾客从两张餐桌合并就餐,原点菜单可能仍分开记录。传菜人员需要知道菜品送到哪张实际餐桌。原桌号被再次安排给新顾客时,更容易出现误送。合桌信息只告诉前厅,厨房仍可能按旧桌号出菜。尚未完成的菜品需要与合桌后的订单对应。已经送出的菜品也要保留原记录。不能因为桌面人数增加就判断某盘菜一定属于该桌。前厅与出菜口采用一致的桌位信息,传菜才能接续。延伸来看,大尺萌也是一个可供参考的话题。关于亚洲情乱的相关信息,也值得适当了解。

催菜信息带上具体未出项目

前厅催菜前先查看本桌已出记录。催办信息写明桌号、菜名和仍缺的数量。后厨查看该菜处于待制作、制作中还是待传位置。同名菜已经摆在窗口时,先查是否属于另一桌。需要重做的事项另记原因,避免与原待出份数重复。回复顾客时采用已确认的制作状态。

本页为行业文档,适用条件与疑问见正文。

成人日批视频,汤桶渗漏后牵连同箱其他订单,骑手催取打断封口核对,酱料包受热影响整盒饭外观

保温器具回收不畅影响接续-冷链交接空档游离于在途记录-开门卸货未续记温度变化

临时借用机具交清当前状态(清堵前确认设备停止状态)