异常菌袋暂放需要明确状态，烘干托盘换层保留批次对应，边缘显干不能代替整盘判断

烘干托盘换层保留批次对应

装盘前确认本轮采用的产品批次。托盘编号与摆放层位分别记录。需要调整位置时，更新托盘实际去向。不同状态的产品不只因同在一炉就合并登记。结束后按已确认要求查看成品状态。需继续处理的托盘保留标识，避免混入已完成包装队列。

干制摊盘查看中间层

干制作业中，物料摊得过厚会改变内部通风。边缘已经显干，中间仍可能保留较多水分。查看成品需要兼顾不同盘位。临时加盘后，原有气流分布也可能变化。不能只凭最靠门的一盘判断整批结束。

喷水查看实际落点

喷水装置开启后，水滴分布可能并不均匀。靠近喷口的位置与架子内侧可能存在差别。菇体表面积水与空气湿润是不同状态。巡视需要查看具体层位。不能只根据设备运行记录判断所有菌袋得到相同处理。

切柄工位分清待加工与已处理

切柄台将原料筐和成品筐分侧摆放。操作员按当前产品要求处理。不符合要求的部分放入单独容器。中途离岗时说明台面上哪些已经处理。接手人员核对后再继续，不把整筐状态凭位置猜定。收工按原料、成品和待处理部分分别登记。