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黄旭熙视频:外卖队列清空仍需核对堂食余项-外带包材避开堂食餐具回收-传菜桌号与取餐号码分别辨认
- 同一桌追加外带单独标交付
- 窗口共用保留各自待取队列
- 共用餐具车区分不同任务
同一桌追加外带单独标交付
有需要时,可以进一步了解我我色综合。顾客用餐中追加外带时,点单员记录对应桌号。关于汤芳最大胆的相关信息,也值得适当了解。外带项目同时注明包装要求。后厨将外带成品交到打包位置,不按堂食传菜。服务员核对本桌已经收到的堂食与外带项目。顾客先结账后取餐时,待取单继续保留。外带实际交到顾客手中后,再关闭该项待办。
窗口共用保留各自待取队列
传菜与外卖取餐共用窗口时,交接对象需要明确。封好的餐袋不能挡住刚完成的堂食餐盘。叫桌号与叫取餐号同时发生,人员容易听错。出餐标识需要让两种任务各自可辨认。窗口交接结束后,相关队列要反映实际取走状态。此外,32423的相关内容可作为补充参考。
共用餐具车区分不同任务
餐具车同时放餐盘与包装袋,会增加寻找物品的动作。物品越堆越高,底层标识可能被遮住。补充用品需要保持原有类别可辨认。送餐人员与打包人员共用通道时,需要知道各自接手位置。临时让出的空间不能被当作长期存放点。
后厨沽清清单接续桌边推荐,沽清菜同步桌边推荐清单,套餐简称不能替代内容复核