潮湿滤杯改变手冲准备状态 冰杯水珠遮住订单备注 萃取与打奶错时延长合杯等待

冰块周转避开杯口与手柄

有需要时，可以进一步了解靠逼动态。取冰器具的握持部位需要与接触冰块的部位分清。近期也有不少人关注后入福利，可以结合自身情况参考。冰铲埋在冰中，取用时容易同时接触冰面。用饮品杯代替冰铲，杯口可能受到碰撞。冰桶里的融水增加后，冰块状态也会变化。补入新冰不能替代旧冰桶的清理。吧台人员更换冰桶，需要确认冰铲放置位置。台面回收的器具不能顺手放回供冰区域。供冰与废水处理分开接续，才能减少高峰时的交叉拿取。

浓缩与奶泡完成时间没有衔接

浓缩咖啡已经萃取完成，打奶人员仍在处理前一杯。待合杯的浓缩留在台边，表面状态随等待发生变化。奶泡随后完成，原杯却被其他订单挡在内侧。制作人员需要移动台面物品，才能完成最后合杯。前厅拿杯前又确认了一次订单归属。单杯制作中的多次等待累积到了交付环节。有需要时，可以进一步了解美女和帅哥吃奶。

糖包取用位置穿过出杯动线

糖包和搅拌棒放在座位区内侧，取用人员需要经过出杯口。高峰时客人停下来挑选，端杯人员无法直接通过。热饮在吧台边等待，冷饮则继续进入同一片台面。服务人员临时移动杯子，为后续订单腾出位置。原有订单先后次序随移动发生变化。客人返回座位时，又与取餐人员交叉。吧台需要重复核对已完成和未取走的杯子。小件用品的摆放位置影响了整体出杯通行。

桌面留杯渍使空位判断出现偏差

客人离开后，桌上杯子已经收走，杯渍却仍留在桌面。新客从门口看到使用痕迹，没有直接入座。前厅以为座位仍有人使用，暂时没有安排清洁。客人询问后，服务人员才返回确认。擦拭桌面需要移动旁边的糖包和纸巾。后续客人已经在另一处座位停留，原空位继续闲置。收杯完成与桌面可用状态没有同步传递。小范围清洁遗漏延长了座位重新投入使用的时间。