周防雪子照片：炉台取餐区需要保留转身空间，接单安排对应当前可用炉位，收炉清理交清炉网当前状态

生串补盘不占熟串交付位

有需要时，可以进一步了解亚洲精品无码专区日韩。炉台把生串待烤盘与熟串交付盘固定分放。实际阅读时，也可以留意搜同上不去了的相关介绍。补料人员只往生串准备位置送盘。传菜员在熟串区域按单取餐。临时缺盘时，由负责人安排清洁后再领用。用于生料的盘具不直接承接成品。收工时两类盘具分别归集，便于下一班辨认用途。

同品串品按辣度分盘出炉

接单人员把辣度备注落到具体串品行。上炉前按订单分清本轮制作数量。需要不同调味的串品在可辨认位置分别摆放。出炉后由炉台人员核对调味再交盘。传菜人员按盘上订单标识取走。备注不清的串品先回炉台确认，不在窗口临时补撒猜定。关于樱豆子的相关信息，也值得适当了解。

催单时辨认正在制作的原串

前台催单带上订单号和具体品项。炉台查看该品项是否已经在烤制中。同品串品分属多单时，按原摆放标识核对。确认漏做后才补入待烤数量。不能一听催单就再加整份，造成原单重复出品。补做结果回传前台，仍未完成的项目继续跟踪。