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欧美蜜桃网,菜单与沽清:相近菜名需要保留做法差别

· 来源:澜畴经济生活网 · 作者:苗亦衡
责任编辑:时云原 · 二审:凤知茉 · 三审:毕念宁

分类:菜单与沽清

份量描述对应实际盛装

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菜单换版同步现场各处

餐桌菜单换新后,门口海报可能仍保留旧内容。不同入口展示同一道菜,会影响顾客对供应的理解。前厅需要知道哪些内容已经调整。旧菜单暂时留用时,需要标明不再适用的项目。不能只更新点餐系统就默认现场信息全部一致。关于luluse的相关信息,也值得适当了解。关于波莫纳的相关信息,也值得适当了解。

沽清信息传到接单位置

厨房发现某项原料不足,需要让前厅看到实际供应变化。沽清清单只贴在后场,桌边人员可能仍按菜单推荐。电话接单与现场点餐也需要采用同一状态。临时恢复供应后,原有提示还要继续更新。接单人员换班,需要知道当前哪些项目仍不能制作。

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