顾客改交付方式后同步订单：外卖队列清空仍需核对堂食余项

顾客改交付方式后同步订单

顾客原本堂食，临时要求改成打包，订单状态需要更新。已经送上桌的部分与仍在厨房的部分需要分清。打包人员需要知道哪些餐品已经交付。不能按原整单再次准备全部餐盒。收银与出餐采用相同状态，才便于核对实际交付。

窗口共用保留各自待取队列

传菜与外卖取餐共用窗口时，交接对象需要明确。封好的餐袋不能挡住刚完成的堂食餐盘。叫桌号与叫取餐号同时发生，人员容易听错。出餐标识需要让两种任务各自可辨认。窗口交接结束后，相关队列要反映实际取走状态。

共用餐具车区分不同任务

餐具车同时放餐盘与包装袋，会增加寻找物品的动作。物品越堆越高，底层标识可能被遮住。补充用品需要保持原有类别可辨认。送餐人员与打包人员共用通道时，需要知道各自接手位置。临时让出的空间不能被当作长期存放点。

共用窗口按桌号和取餐号分架

出餐窗口先划分堂食待传与外带待取位置。堂食餐盘保留桌号，外带袋保留取餐号。同款菜在两处出现时，不按摆放先后直接取用。窗口人员确认订单用途后才交给相应岗位。临时挪架的餐品更新位置提示。收尾时分别核对两类未交项目，不能以其中一架清空判断全部完成。