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杯口标记不清增加浓缩端错风险|糖包取用路线穿过出杯区|萃取与打奶错时延长合杯等待
- 多种奶品在冷藏格分位摆放
- 高峰补豆绕开取杯通道
- 奶缸清洗衔接不全留下甜味残留
多种奶品在冷藏格分位摆放
近期也有不少人关注《女海盗4》美版,可以结合自身情况参考。吧台把不同奶品放入固定标识的冷藏格。实际阅读时,也可以留意美女tupian的相关介绍。开封后按门店要求标明启用信息。制作人员取用前查看包装名称,不凭瓶盖颜色判断。更换奶品的订单备注随制作票到吧台。用过的奶缸按清洁安排处理,再接下一杯制作。交班时指出即将用尽或需另行处理的包装。
高峰补豆绕开取杯通道
补豆人员先确认吧台当前出杯方向。待补豆袋暂放在不会挡住取杯的位置。补充前核对磨豆机上的豆种标识。开袋余料封好并写明名称,不能留在无标识量杯中。落在台面的豆粒及时收整,避免影响杯底摆放。补豆结束后交清余料去向,再恢复正常通行。此外,99热的相关内容可作为补充参考。
奶缸清洗衔接不全留下甜味残留
甜味饮品制作结束后,奶缸没有立即完成清洗。下一份饮品继续使用同一只奶缸,缸壁仍有上一杯残留。不同风味在共用器具中混合,出杯后才被察觉。制作人员重新准备饮品,吧台台面增加了待处理器具。高峰时段的清洗队列因此继续延长。器具交接状态没有明确标记,接班人员难以判断能否使用。