行业资料网

整理行业公开资料

资料导航

首页 › 外卖与打包 › 正文

饮品缺少固定导致袋内倾倒,取餐小票粘连导致订单对应混乱,冷热餐品共架增加纸袋受潮

· 来源:砺湾财讯 · 作者:孔云禾
责任编辑:萧亦蔓 · 二审:卞景岑 · 三审:杨承禾

分类:外卖与打包

取餐小票粘连导致订单对应混乱

相邻订单同时出餐,小票被放在同一片打包台面。受潮的小票边缘粘在一起,随后贴到同一只袋上。另一只餐袋缺少明显号码,被移到取餐架内侧。骑手按外露小票拿走餐品,实际内容与订单不符。门店发现缺单后,需要逐袋打开检查。已经完成包装的其他订单也受到复核影响。

骑手催取时餐袋先于封口递出

骑手已经到达取餐区,打包台还有餐盒没有装袋。人员听到催取后,先将已装好的餐袋递向窗口。封口贴仍放在台面,订单复核没有结束。骑手接袋后准备离开,店员才发现开口尚未固定。临时追回餐袋打断了下一单的打包。复核人员又需要确认餐品是否全部装齐。待取队列继续增加,窗口出现多次交接。赶取餐进度挤占了封装收尾的位置。

饮品未固定在提袋中发生倾斜

饮品装入较宽的袋子,杯底没有对应的固定位置。袋子提起后,杯身向空隙较大的一侧倾倒。杯盖受到邻近餐盒挤压,边缘出现渗漏。甜饮流到袋底,原订单标签也被浸湿。取餐人员难以辨认备注,门店需要重新核对餐品。临时换袋没有解决固定问题,后续搬运仍存在晃动。

配料小袋按订单明细装入

主餐完成后,打包员核对本单配料要求。有单独备注的配料放到对应餐盒旁暂存。不需要的配料不因默认套餐习惯直接加入。装袋前逐项勾对餐具、酱料和附加商品。多份套餐的配料数量按实际份数清点。封袋后移到待取位,不再从旁边订单中临时抽取小袋补装。

本页为行业文档,适用条件与疑问见正文。