新串入炉后复看原单制作状态

炉台周边保留取餐空间

近期也有不少人关注帝国ol，可以结合自身情况参考。取餐顾客靠近炉台，会压缩操作人员转身位置。近期也有不少人关注原色花堂，可以结合自身情况参考。此外，夜夜春商城的相关内容可作为补充参考。空签桶与饮品箱占在旁边，也会影响通行。出餐位置需要与实际烤制范围分清。临时搬动桌椅后，应当重新查看周边空间。上菜人员知道从哪里接盘，炉台才容易连续操作。

撒料要求跟随具体订单

相同串品可能对应不同辣度与调味要求。撒料之前需要能够辨认所属订单。混放在同一托盘后，外观差异未必足够明显。临时改口味的信息需要传到实际烤制人员。出餐核对保留备注，才能减少装袋时重新辨认。此外，台湾私拍布丁的相关内容可作为补充参考。实际阅读时，也可以留意张津瑜视频七段的相关介绍。

收炉清理接续下一次使用

炉具收工后，残留油污与食物需要按要求处理。表面冷下来，不代表清理已经完成。待查看的炉网需要与已收整炉网分开。清洁用具不能混入下一班直接取用的餐具。交接保留实际完成状态，下一次开炉才便于准备。